UN'AZIENDA, UNA LUNGA STORIA
Cantina di Soave vanta 6.000 ettari di vigneti localizzati nel territorio veronese.
I vigneti sono controllati direttamente dagli agronomi di Cantina di Soave che indicano modalità e tempi per uno sviluppo armonico della vigna.
Cantina di Soave gestisce:
il 48% dei vigneti appartenenti alla Doc Soave,
il 43% della Doc Soave Classico,
il 49% della Doc Valpolicella e
il 70% nella Doc Lessini Durello,
percentuali che esprimono la capillare presenza dell’azienda sul territorio veronese.
Il vasto numero di vigneti a disposizione, unitamente al sistema di controllo della filiera, permette a Cantina di Soave di avere a disposizione una quantità di uve tra cui “scegliere” solo le migliori partite, per garantire ad ogni vendemmia e ad ogni tipologia di vino una produzione di alto livello. Solo le migliori partite vengono affinate ed imbottigliate, mentre le eccedenze vengono vendute come vino sfuso.
IL VINO DEL MESE
