Project Description
Recioto di Soave Classico Mida Docg
ROCCASVEVA
LE ECCELLENZE
Uve
Garganega in purezza
Vinificazione e affinamento
le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 4 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. Dopo l’avvio fermentativo in acciaio, la fermentazione prosegue in barrique, dove poi avverrà la maturazione per ulteriori 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi
Colore
giallo dorato intenso con riflessi ramati
Profumo
dolci e avvolgenti le sensazioni di frutta candita e sciroppata con note di ananas e albicocca, fico, dattero e miele
Sapore
rotondo e morbido con un finale lungo e piacevolmente persistente
Alcool 13,5%
Temperatura di Servizio 12°C.
Formato 375 ml
SCARICA LA SCHEDA TECNICARecioto di Soave Classico Mida Docg
ROCCASVEVA
LE ECCELLENZE
Uve
Garganega in purezza
Vinificazione e affinamento
le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 4 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. Dopo l’avvio fermentativo in acciaio, la fermentazione prosegue in barrique, dove poi avverrà la maturazione per ulteriori 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi
Colore
giallo dorato intenso con riflessi ramati
Profumo
dolci e avvolgenti le sensazioni di frutta candita e sciroppata con note di ananas e albicocca, fico, dattero e miele
Sapore
rotondo e morbido con un finale lungo e piacevolmente persistente
Alcool 13,5%
Temperatura di Servizio 12°C.
Formato 375 ml
